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" ... Et pour aller encore plus loin dans cette expérience œnologique, chaque Master Class sera clôturée par un dîner « pairing » – dîner dont les plats proposés sont élaborés pour magnifier les vins découverts. ... "
" ... Si le lieu est remarquable, l’expérience œnologique et gastronomique proposée y est tout aussi singulière. Après avoir soigneusement choisi, avec l’aide d’un sommelier, le flacon qu’il souhaite déguster, l’hôte est invité à choisir parmi une sélection de bouchées spécialement créées pour révéler les cuvées Dom Pérignon, afin de relever le meilleur de ses arômes à la dégustation. Salade de crevettes thaï, pomelos et menthe ou foie gras poêlé avec de la confiture de physalis seront à la carte pour accompagner à merveille un Dom Pérignon Vintage. Pour les amateurs de Dom Pérignon Rosé, un risotto printanier, basilic et zest de citron ou encore une entrecôte argentine, chimichurri au piment piquellos seront proposés. Quant au Dom Pérignon Plénitude 2, il se mariera à merveille avec une huître Gillardeau gratinée et fenouil confit ou un œuf de caille, crème fouettée au citron et caviar. Le Nikki Beach propose une cuisine cosmopolite, saine et conviviale. ... "