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" ... Au 19 ème siècle, le service à la française, trop lourd à mettre en oeuvre est peu à peu délaissé au profit du service à la russe ou les mets sont apportés les uns après les autres et non plus tous en même temps. Le décor de table verse dans le spectaculaire à travers les éclats du cristal ( les verres se multiplient près de l’assiette) , l’argenterie signée Christofle depuis 1832 et les porcelaines des meilleures maisons de Limoges. C’est aussi le siècle des cuisiniers et des gastronomes. Les restaurants, concept inventé en 1760, se multiplient et avec eux, les menus, les critiques gastronomiques, les chefs en vogue, d’Antonin Carême à Escoffier en passant par Jules Gouffé. ... "
" ... Chaque jour, vous prenez votre petit-déjeuner, déjeuner et dîner, au Sha restaurant situé au 4 ème étage, avec une superbe terrasse qui l’environne. Lieu très agréable et lumineux, où vous avez le choix entre 3 menus qui changent chaque jour, qui pour l’un est bio, l’autre gastronomique et le troisième s’adresse à des clients particuliers. Oubliez la viande, ici elle n’existe pas et votre organisme vous en remerciera en fin de séjour. ... "
" ... Pour son 30 ème classement des plus grandes fortunes de la planète, Forbes a compté 1810 milliardaires en 2016, contre un record de 1826 l’année précédente. La valeur nette totale était de 6,480,000,000,000 de dollars, soit environ 5,900,000,000,000 d’euros. ... "