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" ... Si cette rumeur de pénurie de champagne se vérifie, je serai parfaitement heureux avec les vins mousseux de Roederer Estate, du Domaine Carneros, de Schramsberg et de Gloria Ferrer. Maintenant que de nombreux producteurs américains de zinfandel élaborent des vins moins mûrs et plus équilibrés, je pense que cette catégorie est à nouveau intéressante. La Californie peine encore à exceller dans les vins rouges de poids moyen. Un ami m’a fait découvrir un incroyable Susumaniello de la Masseria Li Veli dans les Pouilles, et j’en raffole. J’ai également un faible pour un bon Valpolicella Ripasso de Vénétie, un Travaligni Gattinara du Piémont ou un Frappato de Sicile. » ... "