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" ... Arrière-petit-fils d’Henri le fondateur, Bertrand Lhôpital œuvre au sein de la maison Telmont en qualité de Chef de Cave et de la viticulture. Sous son impulsion, le domaine se transforme. En 2007, Telmont créé une expérience unique « 24h dans le vignoble » pour élargir l’offre oenotouristique. Le principe ? proposer une large gamme d’ateliers dont le primé « atelier de l’œnologue » où les participants sont invités à créer leur propre assemblage sous l’œil avisé de Bertrand Lhôpital. Convaincu qu’un bon champagne ne peut s’obtenir sans prendre soin de son terroir, Bertrand Lhôpital décide de prendre le virage de la certification biologique la même année. Dix ans après, en 2017, le domaine obtient la certification d’une partie de ses parcelles, récompense d’un long travail mené en équipe. ... "
" ... Car avant de se lancer dans la viticulture, nos trois jeunes entrepreneurs sont viniculteur depuis 2015. ... "
" ... Notre métier c’est la viticulture, mais il y a beaucoup d’univers qui gravitent autour à commencer par la gastronomie que j’ai développée comme complément, comme une brique qui vient se superposer à notre activité. Je n’aime pas trop le terme d’œnotourisme car nous nous adressons avant tout aux amateurs de bonne table. Avec le « Logis de la Cadenne » on peut prolonger l’expérience du vin parce qu’il est situé dans le village de Saint-Emilion classé au patrimoine de l’Unesco, avec son architecture médiévale et entouré de magnifiques paysages vallonnés. Sinon Angélus ne reçoit que des professionnels, mais il ouvre au public deux fois dans l’année avec un concert dans nos chais. ... "