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" ... Cette nouvelle cuvée est issue de vignes de pinot noir âgées d’environ 60 ans. Poussant sur des sous-sols de marne tendre et de calcaire, ce cépage offre ainsi des saveurs poussés, détectables tant au nez qu’en bouche. L’année 2018 a vu un hiver riche en eau et un printemps idéal pour la floraison, donnant ainsi lieu à des grappes généreuses et pleines. La robe brillante et rouge vermillon est annonciatrice de notes acidulées de cerise griotte, légèrement poivrées. En bouche, c’est une saveur légèrement plus fruitée et épicée qui relève avant une finale fine et élégante grâce à l’élevage en fût de chêne. ... "
" ... Entourée de vignes, la ville d’Epernay, est cossue et son avenue de Champagne, permet de se faire une idée plus précise des maisons existantes et met au jour les vignerons qui proposent chacun leur cru. ... "
" ... Issue de vignes de plus de 60 ans et du cépage 100% Chardonnay de la Côte des Blancs, cette Cuvée des Caudalies séduit par son élégance et sa complexité. 50 % vient de la production de l’année et 50 % d’une réserve perpétuelle (assemblage de tous les millésimes depuis 1995). Erick de Sousa et ses enfants, par leurs efforts en biodynamie, et leur exigence, font maintenant partie des plus grandes maisons de Champagne. ... "
" ... Sous quelques mètres de vignes se trouve un autre univers, celui des caves du domaine. Un endroit magique où se déroule avec minutie et attention la fermentation, l’élevage du vin et l’assemblage. ... "
" ... Survol des vignes en hélicoptere ou en ulm à partir de 300 euros les 10 mn pour 2 personnes. ... "