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" ... A la manière d’une taverne autrichienne, la table Eugen21 vous propose une cuisine généreuse faite de terroir local et de créations cosmopolites. L’idée est d’imaginer quel foodie aurait été le prince Eugène à l’ère d’Instagram et ses posts culinaires haute couture. Steak Tartare servi avec son jaune d’œuf, de la ricotta et du maïs, blanc de poulet à la sauce Albufera et groseilles accompagné d’un cassoulet ou graines de pavot « Schupfnudeln » immergées dans son beurre brun et pommes topaze. Une carte de vins austro-européenne, de cocktails traditionnels et de bières soigneusement sélectionnées, complète la proposition. ... "