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" ... Au cours d’une soirée, les trois amis d’enfance se racontent leurs galères de logement. David et ses longues heures d’attente dans les cages d’escalier parisiennes, avec cinquante autres candidats à la location. Andréa qui se rappelle avoir passé plus de temps au téléphone avec les proprios que dans les apparts eux-mêmes. Au cours de la conversation (pas au coin du feu, mais autour d’un bon dîner), le germe Pinql est planté dans le sol. Il ne tardera plus à croître. ... "
" ... De retour au Silo Hôtel, la soirée s’annonce exquise. Le Chef Ziyaad Brown m’a offert un aller-retour gastronomique en Malaisie, son pays d’origine, afin de déguster l’un des plats phares du pays, le « Rendang Daging ». Ce ragoût de bœuf curry à la noix de coco, mijoté pendant de longues heures dans un tourbillon d’épices, s’apprécie également en Indonésie, à Singapour ou aux Philippines. Mention spéciale au chef qui a concocté ce plat patrimonial non inscrit sur la carte du Granary Café pour ‘honorer’ ma Madeleine de Proust. Ce dîner gastronomique aura à jamais une saveur particulière. Mémorable. ... "
" ... En début de soirée, il ne faut pas louper le Sketch Bar qui avec sa cheminée et son pianiste plonge les hôtes dans une atmosphère cosy. Direction ensuite le Polo Lounge, le restaurant qui accueille midi et soir pour faire découvrir une cuisine internationale mais cela sans oublier les classiques de la cuisine autrichienne. Le lendemain matin, c’est dans la majestueuse salle de restaurant dans les tons beige et rouge qu’est servi le petit déjeuner. Le buffet central appelle à la gourmandise et le service est comme à son habitude, juste impeccable. ... "
" ... En début de soirée, l’ambiance change, le rythme s’accélère, la lumière se tamise, le ballet des barmans créant des cocktails inédits démarre pour une soirée vibrante et intense. ... "
" ... La soirée peut débuter au St Regis Bar avec ses hauts plafonds et son comptoir en marbre de 15 mètres de long. On se régale avec un cocktail « The Siam Mary » qui est une réinterprétation du Bloody Mary ou bien avec une coupe de champagne après avoir assisté au sabrage qui a lieu chaque soir à 18h précise. Pour les amateurs de bons vins, Decanter est le lieu de prédilection des œnophiles avec des vins français, italiens mais également du Nouveau Monde, dans un cadre qui s’inspire d’un gentlemen’s club avec parquet au sol, tapis épais, canapés en cuir et grands lustres. La carte des vins donne le tournis et on les agrémente avec plaisir de quelques tapas. ... "
" ... Mais on peut, aussi, faire le choix d’une soirée cocooning en famille ou avec sa moitié pour savourer le plaisir de déconnecter. Les yeux rivés sur les étoiles de cet ailleurs si proche. ... "