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" ... Une perspective des plus réjouissantes quand on sait que c’est le chef Jérôme Banctel qui officie. Il a suffi d’un an au maestro pour décrocher deux macarons au Michelin. Exigeant sur le produit, minutieux sur les cuissons, ce Breton sublime les classiques de la cuisine française à la table du ‘Gabriel’. A l’heure du thé, prenez place dans les fauteuils cosy de l’établissement pour un aller-retour dans l’univers régressif de l’enfance. Vos plus belles madeleines de Proust réunies en un plateau : calisson acidulé au crémeux de citron vert et croustillant d’amandes caramélisées, crème brûlée à la vanille, orange et pamplemousse, crêpes maison à arroser de caramel, chocolat, sucre, assortiment de cakes… La nostalgie vous gagnera et l’émotion aussi. ... "