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" ... À l’occasion des 110 ans du Royal, Patrice Vander a réinterprété pour l’occasion le menu qui a été servi aux chefs d’Etat pendant le sommet du G8 en 2003. Le dessert signature du chef pâtissier rend en hommage au grand incendie qui a marqué l’hôtel en 1958 et les hôtes auront l’honneur de dîner avec les couverts servis à la Reine Mère d’Angleterre en mai 1991. Les plats Collection de Patrice Vander s’accompagnent des vins de Savoie du chef sommelier Loïc Chavasse-Frette. ... "