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" ... Une robe aux reflets violacés, un nez à dominante épicée poivrée avec pointe de garrigue, laisse ensuite apparaître des notes de fruits noirs comme le cassis. L’attaque en bouche est franche et équilibrée avec des tanins enveloppants. ... "
" ... À l’œil, des reflets dorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge. Au nez, la noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois; une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée. Au palais, une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité dont le côté tannique rappelle l’ajout de vin rouge. On apprécie sa bulle fine comme du velours et ses parfums de fruits rouges sauvages. ... "