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" ... C’est à la pâtisserie Yann Couvreur que Dominique Ansel présentera sa boutique éphémère … en mai fais toi plaisir !! ... "
" ... Pour David Bizet, chef exécutif du Peninsula et Anne Coruble en charge de la pâtisserie, la bûche de Noël, devait prendre les traits de souvenirs olfactifs et visuels de la nature, rappelant les braises crépitants dans les feux de cheminée. ... "
" ... Premier critère indispensable dans la pâtisserie de luxe : une esthétique irréprochable ! Les gâteaux, macarons et chocolats doivent être de véritables œuvres d’art. A l’instar par exemple de la Noisette de Cédric Grolet. La vue est l’un des premiers sens que le consommateur utilise dans son processus d’achat, et c’est bien la beauté du gâteau qui va le pousser à passer à la caisse. L’esthétique de la boutique joue aussi un rôle essentiel. Prenez par exemple la Pâtisserie des Rêves avec ses boutiques dont le design très original met les gâteaux sous cloche comme de véritables bijoux à déguster ! Même scénario pour le packaging avec un code couleur plutôt chic et élégant. ... "
" ... Une pâtisserie locale ainsi qu’un torréfacteur se sont joints au service, espérant que la livraison par drone les aiderait à maintenir leur activité à flot. Donna Speaks, propriétaire du Mockingbird Café, assure que lors de son premier jour de collaboration avec Wing, les clients ont acheté en moyenne le double de croissants, muffins et autres pâtisseries que d’habitude. Elle déclare : « Pour l’instant, c’est un super bonus pour nous ». ... "