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" ... Au dîner, on sort les nappes, les bougies, et dans la grande salle de restaurant et dans le salon bibliothèque on se retrouve dans une ambiance plus intimiste. Parfait pour les couples, mais aussi pour les grandes tables d’amis qui se retrouvent. Le chef propose à dîner une cuisine plus élaborée autour des produits de saison, mixant les influences Scandinaves et Françaises, parfois japonaises. La carte est courte, ce qui permet de travailler les meilleurs produits, de suivre les saisons au plus près, poissons et crustacés (en saison) sont toujours très présents, ainsi que les plats végétariens. ... "