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" ... Attention, cette irrésistible boule n’est pas une décoration à accrocher à votre sapin mais le délicieux dessert de Noël d’Angelina Paris pour les fêtes de fin d’année. Au programme, une robe blanche fondante en meringue italienne, de jolies feuilles d’or comestibles, un confit acidulé et un crémeux doux à la clémentine, agrume de saison par excellence, un biscuit moelleux au citron, un croustillant fleur de sel aux noix de macadamia caramélisées au miel et une étonnante et très régressive mousse au sirop d’érable. Le tout monté grâce à un vieux tourne disque ! ... "