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" ... (II) Témoigner d’un échange d’influences considérable pendant une période donnée ou dans une aire culturelle déterminée, sur le développement de l’architecture ou de la technologie, des arts monumentaux, de la planification des villes ou de la création de paysages ; ... "
" ... Fondé par Cartier en 1990 l’Institut Supérieur de Marketing du Luxe – Sup de Luxe – a toujours suivi l’évolution des marchés et des influences internationales et se présente donc naturellement comme la première école à créer un centre de réflexion sur ce nouveau paradigme. ... "
" ... La cuisine aux influences asiatiques d’Adeline Grattard fait voyager ses clients à travers toute l’Asie où l’on peut trouver une savoureuse salade de pomelos chinois, pamplemousse rose, King crabe, piment, cacahuètes. ... "
" ... Si les cuisines sont de plus en plus ouvertes sur le monde, le secteur l’est lui aussi, ouvrant ses bras à des entrepreneurs venus de tous secteurs et apportant avec eux un œil et des influences nouvelles. Des porteurs de projets débordant d’idées mais éprouvant nécessairement le besoin d’être accompagnés par des profils plus initiés aux subtilités de l’hôtellerie-restauration. ... "