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" ... On retrouve à la carte les indémodables œufs mimosas ou bien le tartare de bœuf qui sont des classiques de la brasserie parisienne mais aussi des plats plus créatifs comme les calamars garnis de chorizo et chou pak choï à la sauce vierge, ou le carré d’agneau d’Aveyron, aubergines grillées au miso et sésame. Les Parisiens comme les touristes du monde entier sont séduits par ces saveurs classiques légèrement modernisées et ce dressage impeccable. A l’arrivée des beaux jours, les tables se dressent aussi dans les cours intérieures pour profiter de l’air frais et de la beauté des lieux. ... "