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" ... Au premier étage de l’Hôtel Thoumieux, au cœur de la rue Saint-Dominique (75007), le restaurant gastronomique 2 étoiles du Chef Sylvestre Wahid invite votre +1 à déjeuner, du mardi au vendredi. En effet, pour rendre la gastronomie doublement étoilée plus accessible, le Chef propose un menu “Signature” en cinq services, au prix unique de 195 euros pour deux personnes (avec accords mets et vins). Au menu en mars, Chou-fleur maraîcher braisé aux feuilles de curry baies de goji / raifort frais /givre de lait, Lieu jaune de ligne cuit à la vapeur douce tamarin / ail noir / couteau XXL taillé à cru, Caneton sauvage de chez Madame Burgaud / laqué d’agrumes au poivre de Sansho / jeunes endives / radicchio, comptoir à fromages, Aloe Vera / Grenade rafraîchie à la Coriandre et, Citron de Menton en toute légèreté, coque croquante au parfum de laitue de mer et wakamé. Bon appétit ! ... "
" ... Avec un nouveau Spa, deux restaurants (dont un gastronomique avec une carte qui privilégie le terroir provençal), un nouveau bar à vin (L’Ivresse, où l’on déguste les crus du domaine ou des cocktails signatures accompagnés des tapas du Chef), le château de Gaude est la promesse d’une parenthèse enchanteresse. ... "
" ... Côté culinaire, c’est au restaurant gastronomique La Table du Mas que les fins gourmets s’installent. Le chef Cyril Mendes revisite la Provence avec brio et distille quelques saveurs venues d’ailleurs dans ses assiettes. On s’attable sur la superbe terrasse pendant la saison estivale pour déguster le menu dégustation en 5 plats. Les festivités commencent avec La Fève, crémeux glacé au magret fumé et écume Albufera, puis se poursuivent avec le foie gras. Les saveurs de la mer sont à l’honneur avec le barbue tandis que les saveurs de la terre sont représentés par le bœuf charolais, caviar d’aubergines, panisse, oignons caramélisés, chips d’aubergines et jus de viande aux olives. Quant au dessert, c’est un petit chef d’oeuvre pour les yeux et les papilles : ce marron en trompe l’oeil célèbre tout en délice le début de l’automne. ... "
" ... Glion n’est pas un simple restaurant gastronomique. Pas plus qu’une simple école hôtelière. L’Institut de Hautes Études de Glion (GIHE) est une école de management hôtelier (hospitality en anglais). L’une des toutes meilleures représentantes d’une nouvelle génération de business schools tournées vers le management et l’excellence du service. ... "
" ... Pour le petit déjeuner, on peut profiter de la salle du restaurant gastronomique aux grandes ouvertures qui laissent pénétrer les rayons du soleil. La salle est majestueuse et la vaisselle de très grande qualité sont sans aucun doute ce que le Royaume-Uni a de plus luxueux à offrir. Au choix, un petit déjeuner continental ou un petit déjeuner anglais le tout servi à table. Il faut prévoir une bonne heure pour profiter de ce moment mais, n’est-ce pas le but de cette escapade ? ... "
" ... Pour parler gastronomie, savoir-faire mis en lumière aux Chais-Monnet, nous pouvons évoquer les deux restaurants , la brasserie moderne La Distillerie et le nouveau restaurant gastronomique Les Foudres. Ce dernier, installé sous des foudres centenaires, est une ode au terroir et à la tradition des terres ancestrales de Cognac en mettant à l’honneur les producteurs locaux. Les plats proposés respirent le raffinement et invitent au voyage hors des terres Charentaises. À l’origine de ses mets, le chef breton Marc-Antoine Lepage qui a fait ses armes aux côtés d’Arnaud Donckele au Cheval Blanc de Saint-Barth, aussi auprès du chef étoilé Philippe Vételé au restaurant Anne de Bretagne à Nantes. Il est également passé par des palaces et des tables de renom, comme Le Mirazur et le K2 Palace à Courchevel. ... "