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" ... Concrètement, ce nouvel outil garantira une meilleure réception de la vendange, des vinifications parcellaires encore plus précises avec 80 cuves inox. Seul restera l’antique cuvier Skawinsky de 1850, premier du genre gravitaire, témoin de l’évolution de la technologie, passion commune des Cazes père et fils. Le nouveau chai de 3700 mètres carrés (quasiment le double de la surface actuelle) pourra accueillir deux millésimes, permettant ainsi d’augmenter la durée d’élevage du vin. La propriété gagnera de nouveaux espaces d’accueil et de bureaux et une immense terrasse pour embrasser le vignoble à 360°, de Saint-Julien à Saint-Estèphe. ... "