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" ... Depuis 3 ans, ils fabriquent leurs vins dans leur « Urban winerie » à Montreuil sur le modèle de ce qui se fait à New York ou à Seattle. Grâce à des partenariats avec des vignerons indépendants de Provence, de la vallée de l’Agly, de Bordeaux ou de la petite AOC Brulhois, ils font venir les raisins en camion frigorifique jusqu’à Montreuil sur un site tout équipé : Pressoir, cuves, barriques, pupitre pour le remuage… Rien ne manque pour vinifier un rouge, un rosé, un blanc et même un vin à bulles, un blanc de blancs, malicieusement baptisé Don Paris. ... "