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" ... A l’heure du déjeuner ou du dîner, c’est un lieu branché, réputé pour sa délicieuse cuisine mais également le spot où il faut voir et être vu ! Businessmen et touristes chics sont attablés pour déguster la cuisine du célèbre chef Gray Kunz qui est très célèbre à New York. Le chef a imaginé ici une carte avec des classiques de la cuisine européenne mais aussi des plats signature inspirés de ses passages en Europe, Asie et Amérique. A l’heure du dîner, l’ambiance est feutrée, tendance et l’on se régale avec un cocktail du côté bar ou bien avec les plats qui changent en fonction des saisons. Le chef joue la carte du bio et du bon avec son menu healthy qui est vegan, sans gluten et à base de produits bio afin de prendre soin de soi sans renoncer au plaisir gustatif ! ... "
" ... Au dîner, le restaurant Florio, du nom éponyme de ses anciens propriétaires, déborde sur la spacieuse terrasse, qui offre d’un côté un bar avec son intérieur aux arcades en pierre et ses fresques racontant l’histoire de la Sicile dessinée par Eugène Morici et de l’autre, un lieu où déguster les plats délicieusement concoctés avec amour par le chef italien Fulvio Pierangelini. ... "
" ... Et pour un dîner plus décontracté sous forme de buffet, L’Hibiscus et L’Orchidaceae Atelier s’offrent à votre appétit avec un choix plus international. ... "
" ... Impossible d’aller dans un NOBU Hotel sans dîner Nobu ! ... "
" ... Pour le dîner, nous serons doublement gâtés. Le Chef résident Yannis Martineau co-signe la carte au côté de la célèbre Chef Singapourienne, Janice Wong. La virtuose des fourneaux a remporté de nombreuses distinctions récompensant sa cuisine et ses talents de pâtissière (élue notamment Chef pâtissière de l’année au World Gourmet Summit). Belmond a à cœur d’initier des collaborations gastronomiques éphémères avec des Chefs renommés internationaux. L’alchimie entre les toqués Yannis et Janice transparaît sur chaque mets présentés tels des tableaux culinaires. Riz au jasmin, racines de Lotus, fleur de gingembre fusionnent savoureusement avec de la viande de canard et du poisson à la vapeur. Pour le plus grand plaisir des gourmets-voyageurs, les deux Chefs renouvèleront l’exercice à l’occasion d’un brunch et du Tea-Time. ... "
" ... Un dîner chez Dan Barber, au Blue Hill, installé depuis dix-sept ans, à Stone Barns, au nord de New York. 95% des produits qu’il cuisine, viennent de sa ferme et des fermes voisines. Ce pionnier en matière de Farm-to-table est depuis longtemps soucieux de la planète et produit zéro déchet. Lors de ma visite en février dernier, il faisait moins 14°C, et il avait protégé ses carottes avec une belle hauteur de paille. Il en a faire cuire quelques-unes… Quelle saveur ! Son travail est remarquable. C’est une cuisine qui raconte une histoire, et qui dépasse largement le simple plaisir de partager un repas. Il y a des femmes et des hommes qui portent un superbe message de respect et de durabilité. ... "