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" ... Au menu, des spécialités dépaysantes : ceviche péruvien, tataki de thon à la mode Nikkei, soupe de maïs épicée, poivrons jalapenos, quesadillas, Ribs marinés, churrasco de bœuf à partager (grillades de viande rouge), Pluma Ibérica (partie noble du cochon ibérique), churros au chocolat et Baba de Cuba. Le tout à accompagner de vins français, argentins et chiliens. ... "
" ... Dernière étape du voyage et non des moins dépaysantes : voguer au fil des backwaters. Une curiosité naturelle qui attire autant les jeunes indiens en lune de miel que les étrangers. Cette côte qui longe la mer d’Arabie a consolidé sa richesse autour de vaste réseau de voies navigables, qui ont longtemps été les seules routes commerciales du Nord au Sud. Au total, ce sont 41 rivières et canaux couvrant près de 1800 kilomètres, qui sont aujourd’hui le théâtre d’un spectacle vivant pour près de 2000 houseboats. Ces bateaux de riz traditionnels aménagés en petits hôtels flottants de moins de 10 chambres et qui saluent les maisons de villages accessibles uniquement par l’eau. On observe les scènes du quotidien et l’image d’une Inde traditionnelle, douce et langoureuse se fige enfin dans nos mémoires. Contrastant avec l’image trop répandue d’un pays bouillonnant, pétaradant, multicolore mais épuisant. ... "