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" ... Absolument. J’avais déjà eu la chance de le rencontrer, à un petit déjeuner avant même qu’il ne soit candidat, où je lui avais fait part des problèmes que je rencontrais en tant qu’entrepreneur dans le digital. Si beaucoup de choses ont été réalisées, dans le bon sens, pour le financement des start-ups, l’acquisition de nouveaux clients, en revanche, s’avérait plus problématique. Je m’explique : nous avons comme clients plusieurs sociétés du CAC 40 qui nous payent à 90 jours tandis que nos fournisseurs, comme Apple par exemple, exigent d’être payés à l’avance. Nous nous retrouvons donc à financer des boites du CAC 40, ce qui relève de l’hérésie. Lorsque j’ai abordé ce sujet avec Emmanuel Macron, deux jours plus tard, il y a eu une demi-page dans La Tribune qui faisait état de ce problème. Alors, en effet, je me suis senti vértablement compris. Au regard de son « background », il a un positionnement différent sur l’entreprise par rapport à ces prédécesseurs, ce qui constituait un énorme changement. ... "
" ... Ce déjeuner se complète d’un café accompagné de ses mignardises. La clientèle est cosmopolite, de l’habitué venu seul, en passant par le groupe d’amies mais aussi pour un déjeuner professionnel. Cerise sur le gâteau : cette volonté d’un petit nombre de couverts permet au chef de sortir de sa cuisine pour servir lui aussi quelques-unes de ses créations, un moment agréable de partage qu’il réserve à tous ses hôtes. ... "
" ... Du côté du petit déjeuner, la ligne conductrice est la même que celle du diner : on se régale et on déculpabilise car bien évidemment la légèreté des produits est de mise. C’est un petit déjeuner très moderne et dans l’air du temps ! A disposition des hôtes se trouve un buffet où sont proposés des mets sains et équilibrés : une belle disposition de fruits frais et secs, des jus de fruits frais dont la recette change quotidiennement et une belle section sans gluten. Tout est fait pour proposer une alimentation saine mais aucune inquiétude, les gourmands ne sont pas oubliés. A la demande sont préparés des mets minute où l’on peut commander ce qu’il nous fait plaisir : œufs sous toutes ses formes, crêpes, pancakes, … ... "
" ... La nuit, le dîner, le petit déjeuner et une sélection de cuvées Ruinart pour deux personnes sont proposés au prix de £1200 (GBP). Les résidents de l’hôtel peuvent convier jusqu’à six invités à partager l’expérience culinaire du dîner pour un coût supplémentaire de £160 (GBP) par personne. ... "
" ... Menu déjeuner Iphigénie : 50€ par personne ... "
" ... Pour le déjeuner, nous pouvons faire notre choix à la carte ou parmi les deux menus proposés : un menu déjeuner à 10 000 yens (soit environ 76€) et un menu « les belles gourmandes » à 14 000 yens (soit environ 104€). Les tarifs sont très abordables pour ce restaurant estampillé de 2 macarons Michelin : un moyen de découvrir une cuisine de grande qualité à des prix plus que raisonnables. ... "