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" ... Après avoir déambulé et découvert autant de trésors et d’histoires dans Vienne, nous ne résistons pas à l’envie de réserver au restaurant de l’hôtel. Fait assez rare, il est situé dans l’ancien hall de la banque, un lieu insolite et hors du commun : hauts plafonds, colonnes de marbre, et cuisine ouverte servant des plats façon brasserie française. Dans la grande salle majestueuse, tables bien éloignées les unes des autres et lumière tamisée diffusent un esprit chaleureux avec d’impressionnantes suspensions, dégringolant du plafond et des appliques murales en bronze en forme de grappes. De part et d’autre de la salle, on retrouve d’un côté le bar, au plafond plus bas, qui appelle à la dégustation avec ses différents espaces cocons et sa décoration mêlant plusieurs styles pour se prélasser. De l’autre côté, quelques marches amènent à des comptoirs où les chefs cuisinent pour nous. Comme une scène de théâtre cette partie se ferme à l’aide de grands rideaux à la fin du service et ouvre le lendemain pour un petit-déjeuner buffet pantagruélique. Nous craquons le soir pour un grill mix offrant différentes viandes et gambas, délicieuses à se partager, accompagnées de divers légumes. Enfin pour terminer en apothéose, un soufflé aiguisera nos papilles ! ... "