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" ... Dans le chai de Château Margaux, nous avons testé trois échantillons de vins : un Pavillon Rouge du Château Margaux de 2009, un Château Margaux de 2004 et un Château Margaux de 2015. Lors de la dégustation, Philippe Bascaules nous a raconté ce qui l’a le plus surpris lorsqu’il est arrivé à Napa. « Napa est vraiment magnifique. Vous pouvez y faire beaucoup de vins différents. J’ai du m’adapter aux personnes, au pays et à la langue. Les vins, les vignes, tout était nouveau pour moi. La grosse différence, c’est qu’à Napa, tout le monde est ouvert d’esprit. La viticulture a vraiment été bousculée par la prohibition et aujourd’hui, on y trouve des points de vue et des techniques très différentes. Il n’y a toujours pas une identité propre à la région qui permet de reconnaître un vin de la vallée. Lorsque vous dégustez des vins des années 50 ou 60, ils sont très différents de ceux d’aujourd’hui. À Inglenook, notre but était de remonter le temps pour faire du vin moins alcoolisé, plus frais avec moins d’extraction. » ... "