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" ... Avec la création d’une puce “Tag” d’Uwine, vous pouvez facilement suivre l’évolution de votre cave, sa valeur et connaître votre consommation et votre stock ... "
" ... Côté cave, le Rech sélectionne des vins blancs d’appellations prestigieuses par des producteurs triés sur le volet. L’Alsace, terre originelle du restaurant, y est bien représentée. Mais la sommellerie n’hésite pas à sortir des traditions, et à proposer des accords inattendus avec des vins rouges voire des rosés complexes. Les aventuriers au pied marins sont servis ! ... "
" ... C’est sous la houlette de Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon depuis 1990, que les Plénitudes de Dom Pérignon sont nées : des expressions revues d’un millésime rare et ancien. Il faut rappeler que Dom Pérignon n’est que millésimé, avec les meilleurs raisins de l’année. Ainsi le millésimée 2000 est sorti de cave dans sa deuxième plénitude, P2 donc. Dix ans après sa première présentation, le millésime 2000 offre une nouvelle expression, complexe et harmonieuse, et très cohérente. Maturité et générosité se retrouvent dans des notes briochées, toastées et de fruits mûrs (abricot). L’élégance de cette bouteille légendaire se confirme jusque dans la finale fleurie et persistante. Une plénitude bien élégante. ... "
" ... Tarif : 25 € départ cave ... "