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" ... Imaginez que vous êtes dans un café animé, en pleine discussion avec un ami. De multiples conversations se déroulent autour de vous, mais vous parvenez à vous concentrer sur uniquement sur la voix de votre ami. Cela se produit car les autres conversations n’ont aucune valeur pour vous, et votre SAR les filtre. ... "
" ... Le café est d’abord un marqueur relationnel, tout à la fois indice et rituel aidant à (mieux) accueillir un client dans un point de vente, une agence, etc. Ensuite, un marqueur symbolique d’une « lutte des classes » – en somme entre ceux qui ont dans l’entreprise accès à un café de qualité et les « autres ». Et, partant, il pose la question d’une « symétrie des tasses » qui peut être le préalable indispensable à toute démarche de care… ... "
" ... Le dimanche matin, le café Laï’Tcha présente son brunch aux délicieuses saveurs asiatiques. ... "
" ... Lingui Yo me tient particulièrement à cœur. Je dirais même fondamentalement à cœur. Associer mon image avec une marque de café de spécialité, qui valorise le respect des origines, la créativité, l’excellence, le partage et l’entraide est primordiale pour moi. Nous souhaitons financer l’éducation des jeunes en Afrique, permettre l’accès à l’eau potable, valoriser la production et le savoir-faire local ainsi que toutes les filières d’excellence africaines, c’est une ambition audacieuse qui me correspond et qui donne corps à mon engagement à ce stade de ma carrière ! J’aime Lingui Yo pour toutes ces raisons. ... "
" ... Membre du célèbre catalogue Relais & Châteaux, c’est sans surprise que l’on découvre qu’il s’agit d’une histoire de famille. En 1956, Léo et Margot Pfurtscheller ont ouvert un café dans la vallée et 21 ans plus tard, il s’est métamorphosé en hôtel. Aujourd’hui le Jagdhof est resté dans la famille et c’est leur fils Armin et sa femme Christina qui tiennent les rênes de cette splendide adresse. ... "
" ... Si le café italien est réputé mondialement, la gastronomie italienne se décline aussi en concepts dédiés aux glaces (Yogurtlandia, Amorino, Yogorino), ou à la charcuterie italienne (Benzini Norcinarte). Plus récemment, des réseaux de restaurants italiens passent aussi les frontières transalpines. En effet, parmi les nouveaux entrepreneurs italiens en France, on peut citer la plus importante chaîne italienne de steak house Old Wild West ou encore TigellaBella, un concept de restaurant né de la rencontre entre la « Tigelle », un pain de la Rome antique, et le take-away à l’américaine. A mentionner aussi l’enseigne Ci Gusta, dont le concept original se positionne sur la découverte des spécialités artisanales italiennes (glaces, pastas, pizzas, soupes, crèmes…). ... "