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" ... Dominique Arangoïts directeur technique du Domaine, explique l’utilisation des barriques qui ne servent que 3 fois, et la garde du vin en barrique qui dure 16 mois pour le Cos et 12 mois pour la Pagode de Cos. La salle où se trouve les fûts empilés de manière très rectiligne est un immense espace noir. ... "