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" ... Certes, Vienne et l’Autriche, dans l’assiette, c’est le Schnitzel ! Mais de nouveaux goûts et de nouvelles approches émergent dans l’ancienne capitale de l’Empire Austro-Hongrois. ... "
" ... Côté assiette, Barrière présente une édition limitée « Festival du cinéma américain » des Eclairs de Génie du pâtissier Christophe Adam. ... "
" ... Leur assiette et leur montant sont défini en fonction de leur destination, ils ne peuvent être amalgamés comme il est fait dans ce micro exercice journalistique (qui n’a sans doute que pour unique but de mettre en avant son auteur) ... "