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" ... A la Renaissance comme au Moyen-Âge, l’abondance des mets concerne surtout les élites et si le tranchoir commence à faire partie du passé tandis que l’assiette fait son apparition, les objets présents sur la table sont encore dépareillés. Quant à l’ancêtre de la fourchette, la légende voulant qu’elle soit apparue à la Cour de France dans le sillage de Catherine de Médicis n’a rien de vrai ; elle existait déjà au Moyen-Âge, mais rien à voir avec notre vision contemporaine pour ce couvert : il s’agissait d’une pique à deux dents bien utile pour choisir le morceau dans le plat. A l’époque, il est encore très excentrique de s’en servir pour porter les morceaux à la bouche. ... "
" ... L’abondance de main-d’œuvre qualifiée dans les domaines scientifiques, techniques et de gestion est l’un des principaux facteurs de développement rapide de l’Inde et d’attraction des investisseurs étrangers. Ces secteurs sont complétés par l’infrastructure, le payement par téléphone, l’automobile et la médecine connaissent aussi en forte croissance. ... "